鰯の南蛮漬け

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クックZNN0MR☆ @cook_40354970

南蛮漬けだと魚嫌いな子供も食べてくれます。
このレシピの生い立ち
あじは小骨があるので、冷凍のイワシで作りました。

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材料

  1. イワシ 10尾
  2. 天ぷら粉 大さじ1
  3. 酢 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 人参 適量
  7. ピーマン 1個
  8. 玉ねぎ 1個
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    冷凍のイワシを丸ごと使います。半解凍ぐらいで天ぷら粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、天ぷら粉を付けたイワシを揚げる。

  3. 3

    ボールに酢、砂糖、みりんを混ぜておく。そこに揚げたイワシを入れる。

  4. 4

    たま、人参、ピーマンを切っておいて、ボールのイワシの中に入れて混ぜる。

  5. 5

    しばらく置いといて召し上がってください。

コツ・ポイント

冷凍のイワシは半解凍ぐらいで天ぷら粉をまぶして、馴染ませてからサラダ油で揚げる。

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レシピ作者

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食べるのも作りのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいお酒とワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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