やさしいお酢で☆鮭の南蛮漬け

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ｉｙｕｍｉ
ｉｙｕｍｉ @cook_40038393

やさしいお酢で美味しい南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬け。やさしいお酢で作りました。

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材料

4人分
  1. 甘塩鮭 4切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. ミニトマト 5～6個
  6. にんにく、しょうがの千切り 各１かけ～お好みで
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. …南蛮ダレ…
  10. 酢 1/2カップ
  11. 砂糖 大さじ2
  12. しょうゆ 大さじ3
  13. 唐辛子小口切り １～２本分、お好みで
  14. だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、骨を取っておく。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切り。ミニトマトは4つ割にする。

  2. 2

    タレをあわせ、野菜を漬ける。
    鮭に片栗粉をまぶし油でカラリと揚げたらタレに漬け込み、よく冷やして出来上がり♪

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

鮭は今回甘塩鮭を使いましたが、塩がきつい場合がありますので、生鮭に塩コショウの方が無難かもしれません。もちろんお肉でも美味しくいただけます。野菜はお好みの野菜で♪

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レシピ作者

ｉｙｕｍｉ
ｉｙｕｍｉ @cook_40038393
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中学生、小学生、2歳の3児の母です。子供たちに囲まれながらあわただしくも楽しく、ご飯を作ってます。ブログはじめました。http://yumeumi.exblog.jp/
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