ほうれん草とベーコンとエリンギのグラタン

ほうれん草は洗って沸騰したお湯で2分茹でてアクを除く。軽く水洗いした後、絞って水気を切る。

ほうれん草は根元1cmを切りおとして3〜4cm幅に、ベーコンとエリンギは一口大に切る。

ほうれん草を茹でた後の鍋を洗い水を拭き取った後、バターを入れて弱火で溶かす。ベーコンとエリンギを入れて中火で炒める。

火を止めて、薄力粉をしっかりまぶし、牛乳を入れる。中火で温めながらコンソメと塩コショウを加え、どろっとするまで煮詰める。

火を止めてから、ほうれん草を加えて葉をほぐすように混ぜる。耐熱皿の7〜8分目まで入れ、チーズとパン粉をトッピングする。

1000Wのオーブントースターで約10分加熱して表面が焼けたら出来上がり♪焦げそうだったら途中アルミホイルを上に被せる。

2018/12/9 話題入りしました！作って下さった皆様ありがとうございます！