厚揚げと夏野菜のカレー風味
ふじたん29 @cook_40247660
カレー粉を使った超シンプル料理。味付けはカレー粉と塩だけで一気に主菜の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
カレー粉を使った簡単な料理が欲しかった＋母親の畑で採れたピーマン・ナスが大量にあったため。
コンソメとか入れたらもっと美味しいかもだけど、できるだけシンプルな料理にしたかったのでこの味付けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを一口大に切りフライパンに投入。中火。
- 2
ピーマンはヘタと種を取り一口大に。ナスは一口大に乱切りし水に浸しておく。
しし唐はそのまま。 - 3
ナスを①に投入し、少ししてピーマンとしし唐も加えて強火で加熱。
- 4
野菜に適度に火が通ったと感じたらカレー粉・塩を振り入れて弱火で1分ほど加熱したら出来上がり。※まばらになりやすいので注意
コツ・ポイント
テフロンフライパンを使ってます。油をひかずにナスが厚揚げの油だけでおいしくなります。
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