カブと卵の炒めもの

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

カブと卵で簡単な酒の肴を作ってみました。
このレシピの生い立ち
酒を飲んでいて、何か一品酒の肴がほしいと思い、出来れば、カロリーの低い野菜で作ろうと思ったら、冷蔵庫にカブがあったので作ってみました。
酔って作ったので、見栄えは悪いですが、味は悪くないと思います。

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材料

一人分
  1. カブ 1株
  2. 卵 1個
  3. ベーコン薄切り 1枚
  4. ニンニク 1かけ
  5. ［合わせ調味料］
  6. 水 大匙1
  7. 鶏ガラスープの素 小匙1/2
  8. 醤油 小匙1/2
  9. オイスターソース 小匙1/2
  10. 紹興酒 小匙1/2
  11. 片栗粉 小匙1/2

作り方

  1. 1

    カブの葉と茎は、食べやすい長さに切り、カブ自体は櫛切りにする。

  2. 2

    ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    卵は溶いておく。

  4. 4

    ニンニクはみじん切りにする。

  5. 5

    合わせ調味料を混ぜておく

  6. 6

    フライパンに油を入れて火にかけ、卵を半熟程度に炒め、皿に移しておく。

  7. 7

    フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、炒める。

  8. 8

    香りが出始めたら、ベーコンを加える。

  9. 9

    カブを加えて炒める。

  10. 10

    軽く炒めたら、蓋をして、カブに火が通るまで、蒸し焼きにする。

  11. 11

    火が通ったら、会わせ調味料を加え、最後に移しておいた卵をくわえる。

コツ・ポイント

自分は、思わず卵を一緒に入れて炒めてしまいましたが、卵は別に炒めて、後で加えた方がいいと思います。

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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