和風チキンステーキ☆みぞれきのこソース

鶏肉は、観音開きにし、フォークでまんべんなく穴をあけ、塩、こしょう、酒で下味をつける。

きのこは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいてすりおろす。

1に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼色がついたら、上下を返す。

鶏肉のまわりにきのこを並べ、蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら 鶏肉を取り出して器に盛り付ける。

4に2の大根おろし、ポン酢しょうゆ、砂糖を加え、軽く煮詰める。鶏肉にのせ、お好みで大葉を添える。