【作り置き】計量簡単！豚バラ肉で筑前煮風

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梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148

万能醤油（醤油２:料理酒1:みりん1）をペットボトルなどに作り置きしておくと調味料の計量が楽ちん！

このレシピの生い立ち
鶏もも肉がなかったので冷凍庫にあった豚バラ肉を使って作ってみました。

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材料

  1. 豚バラ肉（厚めのスライス） 300g
  2. 大根 1/3本
  3. にんじん 大1本
  4. しめじ 1/2株
  5. こんにゃく（あく抜き） 250g
  6. 冷凍インゲン 10本くらい
  7. 水 50cc
  8. ※万能醤油（ レシピID:19870909 ） 大さじ4
  9. ※砂糖 大さじ2
  10. ※鰹だし（顆粒） 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉、大根、にんじん、しめじを写真のようにカットする。
    こんにゃくはちぎります。

  2. 2

    厚手の鍋を強火にかけ温まったら、豚バラ肉を入れてこんがり焼く（豚バラ肉から脂が出るので油は敷かない）

  3. 3

    ⑵に⑴を入れて炒め、水と※の調味料を入れ、さっと混ぜ合わせる

  4. 4

    強火のまま⑶の蓋を閉め沸騰したら（湯気があがったら）弱火にし蓋を閉めたまま12分煮る

  5. 5

    蓋を開け、強火のまま混ぜ合わせながら水分をとばす

  6. 6

    ある程度水分がとんだら、冷凍いんげんをポキポキと折りながら鍋に入れ混ぜ合わせ、いんげんに火が通ったら出来上がり

  7. 7

    いんげんはこれを使いました。彩りなので、使わなくてもOKです

  8. 8

    2019.9.18
    話題入り
    レシピをお試ししてくださったみなさまありがとうございます♫

コツ・ポイント

最後に強火で水分をとばすと素材に味が絡んで美味しいです
日持ちさせたいので芋類は入れていません
※鍋は厚手のもの（三層以上）を使っています

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
に公開
簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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