アプリでひらく作り方
- 1
生鯖は三枚に下ろす。
面倒な方は切り身でもOK。
骨をピンセットで取り除き食べやすい大きさに切る。 - 2
鯖、調味料としょうが絞り汁をポリ袋に入れて、もみこむようになじませ、30分放置する
- 3
フライパンにゴマ油をひき、ゴマをまぶしたサバを焦がさないように焼く。蓋をして蒸し焼きにして、最後強火で焼き目をつける。
- 4
皿に盛り付け、お好みでネギを散らし、トマトなどを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
鯖以外に、さんまやいわし・アジなどでも美味しいですよ☆
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