✽簡単♡絶品✨鮭ときのこのクリームパスタ
コトリサン @kotorisan_520
鮭と茸の旨みたっぷりのソースはコクはありつつもサラリ。最後まで美味しく食べられます♡思い立ったらすぐにできるのも魅力✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に余っていた生鮭と生クリームを使って、簡単で美味しいランチを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを食べやすい大きさにほぐしたり切ったりし、にんにくはみじん、生鮭は水気をしっかり拭き、食べやすく切っておく。
- 2
パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で表示時間より１分短めに茹でる。
- 3
フライパンを熱してオリーブ油をひき、鮭を並べて強火で炒める。両面をこんがりと焼いたらキノコを加えて炒める。
- 4
③のキノコがしんなりしたらにんにくを加えて炒める。白ワインを加えてアルコールをとばすようザッと炒める。
- 5
④に生クリーム、牛乳を加えて弱めの中火で５分煮詰める。味をみて塩で調整する。
- 6
⑤に茹で上げたパスタ、ゆで汁お玉１杯分を加えてからめ、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
- 7
⑥を器に盛って粉チーズ、パセリ、こしょうをお好みでちらし、出来上がり♡
- 8
2015年2月3日、おかげさまで話題入り♡♡♡
皆様に大感謝です！！ -
コツ・ポイント
にんにくは焦がしてしまうと苦味が出るため、じっくり焦げないよう炒め香りを引き出します。塩の代わりに少量のコンソメや昆布茶を使うのもオススメです！生クリーム入れてからは決してグツグツ煮ないこと。煮立てすぎると分離します。
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