甘糀を使って、セロリとピーマンの炒め物

松浦果南1028's cooksnap of when they made 甘糀を使って、セロリとピーマンの炒め物.
小世界
小世界 @p19727525

セロリ・ピーマン・豚肉を、甘糀と豆板醤で味付けてみました。
このレシピの生い立ち
甘糀で豚肉を炒めると、柔らかくなって
噛みやすいです。
ピーマンやセロリを加えて
カサを増やしました。

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材料

4人分
  1. ピーマン ３個
  2. セロリ １本
  3. 豚ロース １枚
  4. 甘糀 大さじ１
  5. 豆板醤 小さじ１
  6. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り薄切り、セロリは筋を取り輪切りにします。

  2. 2

    食べやすい大きさにした豚肉を乾煎りし、甘糀と豆板醤で味付けます。

  3. 3

    豚肉が焼けたら、ピーマンとセロリを加えて、大きく混ぜながらソテーします。

  4. 4

    おろし際に醤油を鍋はだから回しかけました。

コツ・ポイント

豚肉に味をつけてしまうので、調味料が少なくてもしっかりした味付けに感じます。

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