☆小松菜と豚肉と厚揚げと人参の煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
ほんのり甘い味でお子さまでも食べやすい煮浸しです(^_^) 小松菜があまり得意でない方も、煮浸しなら食べられるかも?
このレシピの生い立ち
よく作る煮浸しです。妊婦のときに、鉄分と葉酸を摂るなら小松菜が良いと聞いてから、小松菜の煮浸しが我が家の定番になりました。小松菜があまり好きではない夫も、煮浸しなら小松菜の香りが気にならなくて食べやすいようです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。人参は長さ4cmの短冊切りにする。
- 2
豚肉を一口大に切る。厚揚げをザルに入れて、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げに焼き色が付いたら、小松菜の軸、人参、小松菜の葉を順に加える。
- 4
全体に火が通ってきたら、酒、和風だしの素、砂糖を加えて加熱し、アルコールを飛ばす。水、醤油を加えて蓋をして弱火で煮る。
- 5
味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
調味料を全部加えてから、蓋をして沸騰させたら、そのまま火を止めて置いておくと味がよく染みます。具材は他にしめじや椎茸などのきのこ類を加えても美味しいですよ☆ 温でも冷でも美味しいので、季節を問わず食べられます。
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