☆小松菜と厚揚げとしめじの煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
小松菜の香りが苦手な方も煮浸しにすれば、あまり香りが気にならず食べやすいです。冷やしても温めても美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
よく作る煮浸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯(分量外)をたっぷりとかけて油を抜き、一口大に切る。しめじの石突きを取り、ほぐしておく。
- 2
小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、厚揚げを焼く。厚揚げに焼き色が付いたら、小松菜の軸を炒める。
- 4
小松菜の軸に火が通ってきたら、小松菜の葉、しめじを加えて炒め、砂糖、酒、みりんを加えて煮る。
- 5
アルコールを飛ばしてから、和風だしの素、水を加えて蓋をして弱火で煮る。具材に火が通ったら、醤油を加えてさらに煮る。
- 6
ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆
- 7
2014.06.24 つくれぽ10人で話題入りしました(^-^)♪ 作ってくださった方、有難うございました☆
コツ・ポイント
調味料を入れてから蓋をして煮るときに、フライパンの中心まで沸騰したら一旦火を止めて蓋をしたまま置いておくと、味が染みて美味しくなります☆
リアクション
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