☆小松菜と厚揚げとひらたけの煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
苦味のある小松菜は甘めの煮浸しにするのがオススメです。ひらたけの食感がクセになる一品です。冷やしても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
小松菜と厚揚げの煮浸しが好きなので、冷蔵庫にあったひらたけを加えて作りました。人参を入れることで彩りが良くなり、栄養価もアップ☆
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜く。食べやすい大きさに切る。※厚めに切るとジューシーです。
- 2
ひらたけのがかさを幅1cmに切る。軸は長いものは長さを2～3等分にし、縦に厚さ1cmに切る。
- 3
小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。人参は長さ4cm、幅2cm、厚さ3mm程の短冊切りにする。
- 4
フライパンにごま油をひき、厚揚げを炒める。焼き色が付いたら、人参、小松菜の軸、ひらたけ、小松菜の葉の順に加えて炒める。
-
- 5
具材に火が通ってきたら、★を加えて蓋をして煮る。具材に完全に火が通ったら、醤油を加え、再び蓋をして弱火で煮る。
- 6
※醤油を入れて蓋をし、沸騰したら火を消して蓋をしたまま置いておくと、味が染みて美味しくできます◎
- 7
味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
★調味料を加えてから煮るので、炒めるときは完全に火が通ってなくて大丈夫です。 他に、しめじや椎茸、えのき茸、油揚げ、豚こまなどを加えても美味しいです(^_^)/
リアクション
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