☆小松菜と豚肉と厚揚げの煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
煮浸しにすると小松菜独特の香りが和らぐので、香りが強い野菜が苦手な方にもオススメです(^-^)♪チンゲン菜や菜花でも◎
このレシピの生い立ち
妊娠中によく作っていたメニューです。小松菜は鉄分が豊富で、葉酸も摂れるので☆
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、厚さ1cm、3cm角ぐらいの大きさに切る。
- 2
小松菜の根を切って長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。豚肉を一口大に切る。えのき茸は石突きを取り、長さを半分に切る。
- 3
★を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えて炒める。
- 5
厚揚げに焼き色が付いたら、小松菜の軸を加えて炒める。小松菜がしんなりしてきたら、小松菜の葉、えのき茸を加えて炒める。
- 6
小松菜の葉がしんなりしてきたら、★を加えて蓋をして弱火で煮る。※沸騰したら蓋をして火を止めて置いておくと味が染みます。
- 7
具材に火が通ったら、醤油を入れて煮る。ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
沸騰したら蓋をして置いておく時間が長いほど、味が染みて美味しくなります(^-^)♪厚揚げの代わりに油揚げ、えのき茸以外のきのこでも美味しいです☆
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