☆小松菜と油揚げとしめじの煮浸し☆
小松菜が苦手な方には煮浸しがオススメです☆油揚げから出る旨味が食をそそります(^_^)☆ 冷やしても美味しいですよ◎
このレシピの生い立ち
小松菜独特の香りが苦手な家族によく作る煮浸しです。煮浸しにすると食べやすいようです。冷やしても美味しいので、夏場や食欲があまりないときに◎
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、幅1cmに切る。長さは食べやすい大きさに切る。
- 2
小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。しめじの石突きを落とし、手でほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、油揚げ、小松菜の軸を炒める。※油揚げを焦がさないように注意☆
- 4
小松菜の葉っぱとしめじを加えてさっと炒めたら、酒、砂糖、みりん、水、和風だしの素を加えて蓋をして弱火で煮る。
- 5
小松菜の軸に火が通ってきたら、醤油を加えて蓋をして弱火で煮る。※ここで沸騰したら火を止めて時間を置くと味が染みて美味◎
- 6
全体に火が通ったら、味見をしてちょうど良い塩加減になるように醤油で味を調えて、出来上がり☆
- 7
2015.7.21 「小松菜と油揚げ」の人気検索できるトップ10入りしました♪ 有難うございます(^_^)☆
- 8
2015.9.29 つくれぽ10人で話題入りしました♪ 作ってくださった皆様、有難うございました(^_^)☆
- 9
2015.10.19 「小松菜の煮浸し」人気検索１位になりました‼有難うございます(^_^)☆
- 10
2017.9.25 作り方の手順に和風だしの素を入れ忘れていたので、訂正しました。申し訳ありません。
コツ・ポイント
油揚げは焦げやすいので気をつけてください。彩りを良くするために人参+もオススメです☆ 小松菜→チンゲン菜、油揚げ→厚揚げや豚こま、しめじ→他のきのこ類で代用できますので、家にあるもので是非作ってみてくださいね(^_^)♪
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