☆小松菜と厚揚げと人参としめじの煮浸し☆
★くまた★☆ @cook_40054413
甘めの味付けで小松菜を沢山食べられるレシピです(^-^)♪温めても冷やしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
よく作る我が家の定番の煮浸しです。時間が経っても美味しいし、冷やしても美味しいところがオススメです(^-^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
- 2
小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切って、軸と葉に分けておく。人参は長さ4cmの短冊切りにする。
- 3
しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
- 4
フライパンにごま油をひき、厚揚げと人参を炒める。厚揚げに焼き色が付いたら、小松菜の軸を加えて炒める。
- 5
小松菜の軸に火が通ってきたら、しめじ、小松菜の葉を加えて炒める。具材に火が通ってきたら、酒、砂糖、みりん、水を加える。
- 6
蓋をして弱火で煮る。中心まで沸騰したら、醤油を加えて蓋をして煮る。
- 7
※沸騰したら蓋をしたまま火を止めて置いておくと、味が染みてなお美味しいです。 ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
厚揚げに焼き色を付けることと、醤油をあとから加えることがポイントです。 他にもツナや豚こまを足したり、しめじの代わりにえのき茸、椎茸、舞茸などを使っても◎
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