母の味 和風炒り卵
ばぁばまんま @cook_40095753
油を使わない田舎風炒り卵。秋田の母の味。
このレシピの生い立ち
子供の頃、朝ご飯にこの炒り卵をかけて食べるのが大好きでした。お水多めで汁っぽくしてもおいしいし、しっかり炒って鍋にへばりついたカリカリを食べるのも好きでした。懐かしい田舎の思い出です。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋かフライパンに卵を割りいれ、砂糖、醤油、水を入れる。
-
- 2
よくかき混ぜ、弱火で炒る。
すぐ食べるなら、写真のようにとろりとなったところで。 -
- 3
お弁当に入れるなら、少しぽろっとなるまで炒る。
-
- 4
ご飯に焼き鳥と塩茹でスナップエンドウと一緒に乗せれば、焼き鳥親子丼。
-
コツ・ポイント
炒る前に味をみて、好みの味にしましょう。水の量もお好みでどうぞ。
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