もちふわ♡簡単豆腐マフィン♡

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RYOKOTSUNE
RYOKOTSUNE @cook_40088045

ダイエットにおすすめ。
全粒粉の風味で、豆腐が入っていることが子供にばれない！全粒粉の風味で満足度もアップ！

このレシピの生い立ち
スナック菓子をやめてカラダに良いヘルシーなおやつを。我が家の美人おやつシリーズです。
常温スムージーとヘルシーなおやつで1年で18キロ痩せました！！

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材料

カップ6個分(掲載写真は2倍量です)
  1. 基本のマフィン
  2. ◉豆腐(水切り後) 100g
  3. ◉粗糖(グラニュー糖でも可) 60g
  4. ◉米油(キャノーラ油・オリーブ油可) 60ml
  5. ◉卵 2個
  6. ○小麦粉 100g
  7. ○全粒粉(なければ小麦粉) 40g
  8. ○ベーキングパウダー 10g
  9. お好みでトッピング
  10. さつまいも 1本
  11. クリームチーズ 100g

作り方

  1. 1

    サツマイモは角切りにして
    レンジでチンするか茹でます

  2. 2

    ◉印を混ぜます。
    ミキサーやブレンダーだと簡単ですよ(^ ^)
    ※写真は倍量です。

  3. 3

    ブレンダーで30秒で
    混ざりました。

  4. 4

    ○印の粉類を入れます。

  5. 5

    さっくりと混ぜます。

  6. 6

    茹でたサツマイモと角切りにしたクリームチーズを入れて、ざっくり混ぜます。

  7. 7

    カップ型なら
    170℃で25分。
    パウンド型なら
    170℃で40分。
    今回は倍量で作り、半分はパウンド型で焼きました。

  8. 8

    パウンド型で焼いた分は1つ1つラップに包み、冷凍しています。
    会社でのおやつに。もちもちで美味しいですよ！

  9. 9

    カラダに優しいおやつを日々研究中！

    にんじんヘルシー美人クッキー

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  10. 10

    にんじんとりんごの全粒粉ヘルシー美人パウンド

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  11. 11

    りんごと芋の
    ヘルシーヨーグルトケーキ

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  12. 12

    砂糖不使用。
    米粉とナッツの
    ヘルシー美人クッキー

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  13. 13

    豆腐と米粉のヘルシー美人マフィンも合わせてどうぞ！

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レシピ作者

RYOKOTSUNE
RYOKOTSUNE @cook_40088045
に公開
大阪から滋賀に嫁ぎ10年。休日はヤギのお世話、畑仕事をしたり、手作り食品を作ったりオーガニックライフを満喫しています。趣味は腸内環境を整える活動とお家エステ！小さい頃アトピーだったり、ストレスで味覚がなくなったり、産後18キロ太ったりと体調が変動しやすかったのですが、近年、自然食材を取り入れた食事に変えたところ、1年で体質が変わりました！
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