鯵と新玉葱の南蛮漬け

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

母のレシピ。鯵は既にスライスしてあるものを使用。新玉葱は水に晒さなくても甘い♡マリネ感覚でサッパリ食べられる一品。
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen

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材料

2〜3食分
  1. ★新玉葱(スライス) 1個
  2. ★寿司酢 適量
  3. ★醤油 少々
  4. ☆鯵(3枚おろし・一口大) 2きれ
  5. ☆塩 少々
  6. ☆ブラックペッパー 少々
  7. ☆片栗粉 少々
  8. サラダ油 フライパンに約1㎝

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    (★)を合わせる。

  3. 3

    (☆)鯵の両面に塩、ブラックペッパーをかける。

  4. 4

    (☆)片栗粉をまぶす。

  5. 5

    (☆)を油で揚げる。揚げたらすぐ(★)に入れて合わせ、暫く漬けておく。

コツ・ポイント

鯵フライの油だけで丁度いい味になるので新玉葱はオリーブオイル無しで大丈夫。マリネよりヘルシー♫

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レシピ作者

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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