伊予柑の皮の甘煮
chapkanon @cook_40095497
伊予柑の皮を砂糖と蜂蜜で煮ます。
プレーンヨーグルトや、細かく刻んでマフィンやパウンドケーキに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
伊予柑の皮を無駄にしないように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
伊予柑の皮はよく洗って、スプーンで白い綿をすくい取っておく。
- 2
縦に1/4に切ってから、5mm幅くらいに切る。
-
- 3
鍋に入れて、一度茹でこぼし、ザルにあげる。
- 4
鍋に戻し、ヒタヒタの水を入れて弱火で煮る。
-
- 5
皮が透き通ってきたら、砂糖を加え煮込む。
-
- 6
水分がなくなってきたら、蜂蜜を加えて絡める。
-
コツ・ポイント
砂糖を加えてからは焦げ付かないように注意してください。
甘さは用途やお好みに応じて調節してください。
リアクション
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