牛肉と長ネギとアスパラと生姜の甘辛炒め
砂糖と醤油とオイスターの甘辛と生姜の千切りがアクセント味の食べごたえ抜群な、牛肉と長ネギとアスパラと生姜の甘辛炒めで
このレシピの生い立ち
牛肉のアスパラの組み合わせ大好きなので、食べごたえ抜群な牛肉料理食べたくなって、長ネギと大好きなショウガの千切りも入れて、牛肉と長ネギとアスパラとショウガの甘辛炒め作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の半分にお湯を沸かして、塩を入れて、アスパラを洗って、アスパラを斜め切りにして、２分ぐらい茹でます☆
- 2
アスパラが茹で上がったら、別の皿に取り分けておきます。
- 3
牛肉に、塩コショウを振って料理酒と醤油で下味を付けます。
- 4
長ネギを斜め薄切りにカットします。
- 5
生姜を千切りにします
- 6
フライパンを熱してフライパンにゴマ油を入れて、斜め薄切りにした長ネギと生姜の千切りを炒めます
- 7
生姜の香りが出てきたら、作り方【３】で下味を付けた牛肉を入れて、牛肉に赤みを残すように炒めます。
- 8
牛肉に赤みを残すように炒めたら、作り方【２】で別の皿に取り分けておいたアスパラをフライパンに入れます。
- 9
フライパンに、砂糖と醤油とオイスターソースを入れて、全体的に絡めて再び熱します。
- 10
全体的に火が通ったら、牛肉と長ネギとアスパラと生姜の砂糖と醤油とオイスターソース味の甘辛炒めの出来上がりです
- 11
下味を塩コショウもプラスして、炒めるときにゴマ油を使ったところと、生姜を千切りにしたところは私流にアレンジしました
- 12
塩コショウと醤油で下味つけて、本格的な味付けは砂糖と醤油とオイスターソースで仕上げて、生姜の千切りもアクセント味です
- 13
甘辛な食べごたえ抜群な味で、ご飯のおいしさアップしちゃいます
コツ・ポイント
下味に、塩コショウと料理酒と醤油を使って、生姜の千切りを味のアクセントにして、炒めるときはゴマ油を使ったのもポイントです。仕上げに、砂糖と醤油とオイスターソースの甘辛味で、ご飯のおいしさアップしちゃいますし、元気とパワーもらえちゃいます
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