ささっと。牛肉ごぼう舞茸の甘辛炒め煮。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

ごま油とオイスターソースの風味でご飯がすすむ。ささっとできる牛肉メイン料理だょー。
このレシピの生い立ち
牛丼にしようとおもってた牛バラ切り落としがあったので。

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材料

四人分。
  1. 牛肉切り落とし 250g
  2. 舞茸 1パック
  3. ごぼう 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. パプリカ枝豆 おこのみで。
  6. ざらめ 大さじ2
  7. お酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 和風だしの素 小さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをくしぎり、ごぼうはささがきに。
    舞茸はてでほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、牛肉をいためる。
    ざらめをかけて強火でいためる。
    色が変わったらお酒をふりかける。

  3. 3

    舞茸、玉ねぎ、ごぼうを加え、炒める。

  4. 4

    おこのみで、彩にパプリカも。

  5. 5

    酒、みりん、醤油、和風だしの素をいれて、水分が飛ぶまで中から強火で炒め煮る。
    おこのみで彩に枝豆やねぎをちらしてー。

コツ・ポイント

牛肉をさきにざらめでいためることで柔らかく、風味豊かになります。

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レシピ作者

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω`*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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