たたき山芋としらたきで 健康 お好み焼き
Little Darling @cook_40014130
たたき山芋をたっぷり加えて 小麦粉を減らし しらたきでボリュームアップ。炭水化物を減らしてたヘルシーなお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
我が家でお好み焼きば 広島お好み焼き。混ぜ焼きが苦手な家族が、このお好み焼きがとてもお気に入り。
うどんやそばを使わず、しらたきを入れて 糖質カット。こんにゃくやキャベツでかさ増ししで、満腹感を得ることができるヘルシーな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をビニール袋に入れて 麺棒でたたいてつぶします。少し食感が残る程度で結構です。
-
- 2
キャベツは ざく切りにします。細かいのが好きな人は千切り、または5mm各に切ります。
- 3
しらたきは さっと湯でこぼし、3-5cmの長さにきります。
-
- 4
ボウルに山芋、粉、水、たまごを入れてかき混ぜ、キャベツと白滝、青ねぎを加えて混ぜます。
-
- 5
鉄板を熱くして油を塗り 生地を流し広げます。ベーコンを乗せます。焼き色が付いたら返して両面しっかり焼きます。
-
- 6
ソースを塗り、かつおぶし、青のりをふりかけ、完成です。好みでマヨネーズ、紅しょうがを添えてどうぞ。
-
- 7
アメリカの普通のスーパーで 山芋を見つけました！青森産ですって！買ってすぐ 思いついたのがこのお好み焼きレシピです。
-
コツ・ポイント
普通のお好み焼きは山芋をおろしますが、叩いて食感が残る山芋をたっぷり使います。
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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