塩こうじで簡単☆ぶりの照り焼き

クック5FI59B☆'s cooksnap of when they made 塩こうじで簡単☆ぶりの照り焼き.
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みらくキッチン
みらくキッチン @cook_40164249

お酒やみりんに漬け置きなし☆
塩こうじでもんで焼くだけ☆
失敗なしの絶品レシピです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
小学１年生の娘が大好きな一品( *´艸｀)
最初は酒、みりん、しょうゆに漬け込んでましたが、毎回固くなってしまいがっかり、、、( ；∀；)
塩こうじで作ったら、簡単に美味しく作れちゃいました！！！

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. ねぎ(白い部分) １～2本
  3. ねぎ(青い部分)あれば 2/1本分
  4. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  5. ☆黒糖(粉末)あれば 大さじ1
  6. ☆酒 40ｃｃ
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. 塩こうじ 大さじ1と半分

作り方

  1. 1

    塩こうじはこちらを使用☆
    いつも本当に助かってます！

  2. 2

    ぶりが安かったので(´∀｀*)ｳﾌﾌ

  3. 3

    ジップロックにぶりを入れ、塩こうじを塗って優しくもみもみ♪
    すりおろしたしょうが、ネギの青い部分を投入し冷蔵庫へ☆

  4. 4

    冷蔵庫で4～5時間おいておくと
    バッチリ味が浸みこみます☆

  5. 5

    油をひいたフライパンで、ネギの白い部分を炒めます。
    少し焦げ目がつくくらいで取り出します。

  6. 6

    ぶり投入。
    中火で皮目から焼きます。

  7. 7

    焼き目がついたらひっくり返して焼きます。

  8. 8

    弱火にして蓋をして１分半ほど焼きます。

  9. 9

    ☆の調味料を投入！
    弱火です。

  10. 10

    ネギ投入！

  11. 11

    弱火のまま、蓋をして3分～ひっくり返します。
    そのままふつふつして来るまで待ちます☆

  12. 12

    何度かひっくり返してたれをからめ、照りよく仕上げます☆

  13. 13

    ネギを添えていただきまーす☆

  14. 14

    素晴らしいつくれぽをありがとうございました！返信機能がなくなってしまったのでこちらで感謝申し上げます(≧▽≦)

コツ・ポイント

しょうがはチューブタイプでも美味しくできます♪

2020/5/28、写真を差し替えました。

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レシピ作者

みらくキッチン
みらくキッチン @cook_40164249
に公開
転勤族ファミリーです(*^ω^*)日本各地の美味しい食材を使ってご飯を作っていきたいと思います♪作るのはもっぱら社宅のキッチンです（笑）
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