大豆と煮干し(田作り)のごまからめ

アトリエかの
アトリエかの @cook_40136062

うちはお正月と節分に作ってます。甘辛いから子供も大人も大好きな味です!
このレシピの生い立ち
小学校の時の給食で大好きなメニューでした。

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材料

4人分
  1. 大豆(水煮でもOK) 50g(水煮なら120g)
  2. 煮干し(たつくり) 35g
  3. 1/2個
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 適量
  6. タレ
  7.  しょうゆ 小さじ2
  8.  砂糖 大さじ1
  9.  みりん 小さじ1
  10. 白いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    大豆は一晩水につけておく

  2. 2

    煮干しは卵1と水2の割合に30分つけておく

  3. 3

    大豆と煮干しにそれぞれ片栗粉をつけて油で揚げる

  4. 4

    鍋にタレを煮立てて、3を入れて絡ませて白ごまを振りかけてまぜる

コツ・ポイント

うちはお正月にはたつくりで作ります。たくさん作ってボチボチ食べてます。煮干し漬ける卵は1個で水で調整してます。

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レシピ作者

アトリエかの
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