サワラとたけのこの照り焼き
mano×axtos @cook_40149534
シニア世代の方にオススメの魚料理です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラに塩を振り、10分ほど置いて水気をふき取ります。
- 2
たけのこは縦半分に切り、穂先は2㎝の長さに、下部は厚さ1㎝に切ります。（硬い部分は格子状に切り込みを入れます）
- 3
フライパンに油を敷き、サワラとたけのこを焦げ目がつくまで焼きます。
- 4
みりんを加え、ひと煮立ちしたらしょうゆを加え、食材にからめるように焼き付けていきます。
- 5
盛り付けて、みじん切りにした木の芽をのせます。
コツ・ポイント
○魚へんに春と書くサワラは字の通り、春が旬の魚です。（関東では、寒鰆と12～2月が旬でもあります）
○たけのこと合わせて、季節を感じる照り焼きを作りましょう。
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