マグロと夏野菜の和風マリネ
A_pan @cook_40290929
夏野菜も良いですが、キノコをマリネした秋らしい一皿もありですよ！
このレシピの生い立ち
低予算・短時間であまり火も使わないので、ちょっと一品欲しいなって時に考えつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロをさくの状態のまま塩こしょうし、オリーブ油をしいたフライパンでサッと周りだけ焼く。冷まして1cm幅にカットする。
- 2
野菜をカットする。
ナス，胡瓜を5cmくらいの棒状にカットする。ナスは油で揚げるか炒めておく。 - 3
チェリートマトを4分の1の等分にカットする。
- 4
カットした野菜をボールに入れ全て合わせ、醤油・酢・オリーブオイルを加える。味が馴染むように全体をよく混ぜる。
- 5
最後にマグロも同じボールにいれさっくりと合わせ、お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
醤油が入っているので初めは塩味が強く感じるかもしれませんが、野菜からの水分で程よく馴染みまろやかな味になりますよ。
お好みで大葉の千切りを入れたり黒こしょうを振って味にキレを出すのも良いかも。
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