☆鉄分を！小松菜とひじきのめんつゆ炒め☆

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☆ちぃころ☆
☆ちぃころ☆ @cook_40088484

味はめんつゆとゴマだけ、という簡単で間違いない味付けの鉄分補給のできる副菜です！
このレシピの生い立ち
授乳中、鉄分補給のために主人が買ってきてくれた小松菜を使った簡単なレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 2かぶ(80〜100g)
  2. 乾燥ひじき(水に浸して、ざるに上げる) 大さじ1
  3. にんじん(3cm長さの細切り) 30g
  4. めんつゆ 大さじ1
  5. 白ごま 大さじ2
  6. ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は軽くゆでて(orルクエで600W 2分)、3cm幅に切る。
    細切りにしたにんじんもゆでる。(orルクエで1分)

  2. 2

    ※ごまは、大きめのラップに挟み入れ、すりこぎでラップの上からゴリゴリしてすりごまにしておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、①の小松菜、にんじん、水で戻したひじきを入れ、火にかける。
    油が回ったら、めんつゆを入れる。

  4. 4

    水分が飛んだら、火を止め、ゴマを加えて出来上がり！

コツ・ポイント

食材は、他にしめじや舞茸、油揚げ等を加えてもGOOD！

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☆ちぃころ☆
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