かきたま汁　給食

たぶんなっちゃん's cooksnap of when they made かきたま汁　給食.
学校法人新清和台学園
学校法人新清和台学園 @shinseiwadaigakuen
兵庫県川西市

幼稚園給食・保育所給食
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材料

大人2人　子供2人
  1. 卵 1個
  2. 豆腐 半丁
  3. わかめ(乾燥) 1g
  4. 三つ葉 1束
  5. だし昆布 4g
  6. 削り節 4g
  7. 水 1㍑
  8. 片栗粉 6g
  9. 酒 大さじ2
  10. 薄口しょう油 10cc
  11. 塩 適量
  12. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻しておく。三つ葉は1～2cmの長さに切っておく。卵はときほぐしておく。

  2. 2

    鍋に水1㍑とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰したところにだし袋に入れた削り節をいれて一煮立ちさせ、火を止めて10分おく

  3. 3

    ②からだし昆布と削り節を取出し、酒大さじ2、薄口しょう油10cc、みりん大さじ2を加え沸騰させる。味をみて塩で調整する。

  4. 4

    ③にさいの目切りにした豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、強火で沸騰させ、そこに溶き卵を回し入れる

  5. 5

    ④に三つ葉を入れて一煮立ちさせ、おわんにわかめを入れておき、そこに汁を注ぎ入れれば完成です

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学校法人新清和台学園
学校法人新清和台学園 @shinseiwadaigakuen
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兵庫県川西市
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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