苦菜の白和え
kinkikiss @cook_40102076
苦菜の苦みに ピーナッツ味の白和えがマッチ！
このレシピの生い立ち
わしたショップで「苦菜」を見つけて、お店にあったリーフレットに「ピーナッツバター入りの白和えにするのが一般的」と書いてあったので、自分なりの分量で挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
苦菜は 熱湯でさっと茹で、１センチくらいのざく切りにしておく。
-
- 2
水切りした豆腐と、ピーナッツバター、味噌、みりんをすり鉢であたって、なめらかにする。
- 3
苦菜の水気をしっかり絞って、２の和え衣でさっくり混ぜる。
コツ・ポイント
木綿豆腐はしっかり水切りをする。
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