パパの里芋と鶏肉の旨煮

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

里芋と鶏肉の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、11月26日（水）

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材料

2人分
  1. 里芋（3～5等分） 5個
  2. 人参（乱切り） 1本
  3. 鶏もも肉（8等分） 1枚（280g）
  4. 調味料（煮汁）
  5. 水 1cup
  6. 酒 大2
  7. みりん 大2
  8. しょうゆ 大2
  9. 砂糖(三温糖) 大1
  10. だしの素(粉末) 1袋（5g）
  11. 艶出し
  12. みりん 大1
  13. しょうゆ 大1

作り方

  1. 1

    里芋と人参を切って、水に浸ける。
    （10分位）

  2. 2

    里芋と人参を下茹でする。
    （2～3分）

  3. 3

    鶏肉を熱湯に、くぐらす。

  4. 4

    鍋に、全調味料を入れ煮汁を作る。
    里芋と人参を加え、煮立てて、アクを取る。
    （1～2分）

  5. 5

    落とし蓋をして、煮詰める。
    （7～8分）

  6. 6

    鶏肉を加え、再び、落とし蓋をして、煮詰める。
    （2～3分）

  7. 7

    照りの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
    （汁が少なくなるまで）

  8. 8

    器に盛り付けする。
    ビールが進む？？？？？

コツ・ポイント

鶏肉は、途中で入れる。
最後に、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。

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パパの晩飯
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ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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