簡単! 豆苗とキノコの酢の物
ルナトト @cook_40050090
土佐酢を わざわざ作らなくても
酢の物に少し水を加えて 鰹節パックで
なんちゃって土佐酢をくせのない豆苗とキノコで！
このレシピの生い立ち
テレビでミツバとシメジの酢の物を見て
くせのない豆苗とキノコ 少しボリュームを
出したかったので ワカメも加え
酢の物に利用するすし酢に鰹節で簡単に
なんちゃって土佐酢で和えて見ました
アプリでひらく作り方
- 1
キノコと豆苗は
順に同じ鍋で茹でます - 2
まず
ほぐしたシメジと縦半分から8ミリ位に
切ったエリンギを
茹でて
ザルですくって置く - 3
豆苗は根を切り
塩をひとつまみ入れて
さっと茹でて絞り
4等分 - 4
乾燥ワカメなら戻して
塩蔵ワカメなら
塩を洗って食べやすいサイズに切る
- 5
すし酢と水を合わせ
鰹節パックを加えて
キノコ
豆苗
ワカメを加えて
混ぜれば出来上がり -
コツ・ポイント
ひとつの鍋でできるので楽々です
豆苗がアクが出るので
先にキノコを茹でます
切った豆苗の根元を水に浸せば
ニョキニョキ伸びてもう一度収穫できます
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