梨の水キムチ ヨーグルトメーカーで
guzavie @cook_40127434
梨の甘さで時間をかけて乳酸発酵させました。
このレシピの生い立ち
梨の水キムチを作りたくて、梨の季節を待っていたのに、今日まで作るのを忘れていました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切ります。
梨は半分は皮を剥いて同様に切ります。
野菜と梨に塩を馴染ませて、1時間置きます。 - 2
残りの梨はすり下ろします。
◎印を混ぜ合わせます。 - 3
１の水をざるで切り、２と共に、専用容器に入れます。
- 4
ヨーグルトメーカーを、25℃、50時間にセットしました。
出来上がったら、冷蔵庫でしばらく休ませませたら、完成です。 - 5
盛り付けて、へべすを添えました。
コツ・ポイント
ヨーグルトメーカーを使うときは、ジップロックに入れることにしました。
色々な菌を試すので・・・
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