ごぼうとベーコンのマヨ炒めゴマ柚子胡椒味

ツンツン48 @cook_40042322
あまりがちな調味料を使ったキンピラです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っていた調味料を使い、定番のキンピラを作ってみました。ベーコンや柚子胡椒を使っているので少し塩分が気になりますが、カロリーハーフのマヨネーズを使うなど気を使ってみました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして軽く水洗いしてザルにあける。ベーコンは2センチ幅に切る。調味料を合わせておく。
- 2
鍋にマヨネーズを入れて火をつけベーコンを炒める。焦げないように中火で炒めベーコンが少しちぢれたら、ごぼうを入れる
- 3
やや弱火にして10分程、混ぜながら炒める
- 4
一旦火を切って、合わせ調味料を入れる
- 5
再び火をつけ中火で全体をからめ(1〜2分)火を切る
コツ・ポイント
マヨネーズを炒め油がわりに使うので旨味が増す。焦げやすいので火加減に注意。味が薄ければ黒胡椒をふる。
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