ごぼうとベーコンのマヨ炒めゴマ柚子胡椒味

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

あまりがちな調味料を使ったキンピラです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残っていた調味料を使い、定番のキンピラを作ってみました。ベーコンや柚子胡椒を使っているので少し塩分が気になりますが、カロリーハーフのマヨネーズを使うなど気を使ってみました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本(150g)
  2. ベーコン(うす塩) 3枚
  3. マヨネーズ(カロリーハーフ) 大さじ1強
  4. 合わせ調味料
  5. ねりゴマ 大さじ2
  6. 大さじ1
  7. オリゴ糖 小さじ1
  8. 柚子胡椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして軽く水洗いしてザルにあける。ベーコンは2センチ幅に切る。調味料を合わせておく。

  2. 2

    鍋にマヨネーズを入れて火をつけベーコンを炒める。焦げないように中火で炒めベーコンが少しちぢれたら、ごぼうを入れる

  3. 3

    やや弱火にして10分程、混ぜながら炒める

  4. 4

    一旦火を切って、合わせ調味料を入れる

  5. 5

    再び火をつけ中火で全体をからめ(1〜2分)火を切る

コツ・ポイント

マヨネーズを炒め油がわりに使うので旨味が増す。焦げやすいので火加減に注意。味が薄ければ黒胡椒をふる。

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レシピ作者

ツンツン48
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