とり皮

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クックishi43a
クックishi43a @cook_40099254

とり皮を使った簡単レシピ。たくさん作れば作っただけ毎回お皿が空っぽになります。とり皮は冷凍保存しておいたものも使います。
このレシピの生い立ち
妻の実家、山形・庄内地方のとあるスーパーの店頭（屋台）で焼き鳥を購入。とり皮の串に何故か玉ねぎが（ねぎま状態）・・・。ずいぶん前にそのスーパーも閉店して幻の『皮ねぎま』に。再現すべく『たれ』もあれこれ試作しましたが市販の焼肉のたれが・・・♪

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材料

３～４人分
  1. とり皮 ４～５枚
  2. 玉ねぎ １/2個
  3. サラダ油 大さじ１/2
  4. 焼肉のタレ 大さじ２
  5. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    とり皮は余分な脂を取って１センチ幅で切ります。その状態で冷凍保存しておいたものも使います。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切ったものを５～６ミリ幅で切っておきます。

  3. 3

    サラダ油を熱し、とり皮を炒めます。皮から出た脂が多かったらキッチンペーパーで取り除いて♪

  4. 4

    とり皮に火が通ったら、玉ねぎを投入。玉ねぎがすき透るくらいまで炒めます。

  5. 5

    で、市販の『焼肉のたれ』を投入。お好みでにんにくのみじん切りを入れても良いですよ～♪

  6. 6

    汁気が少なくなるまで炒めたら、お皿に盛って七味唐辛子をかけてどうぞ～！

コツ・ポイント

とり皮は、冷凍保存したものを使うときは、あらかじめレンジで半解凍してから炒めた方が早いです。
皮から出た脂が多かったら、キッチンペーパーなどで取り除いてください。

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レシピ作者

クックishi43a
クックishi43a @cook_40099254
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お洒落な料理はできません(^-^;　共働きのため、早く帰宅した方が夕食作り。女房や子供達の「美味しい！」「うまっ！」という言葉に励まされて台所に立っています♪
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