簡単！ぷりぷり牡蠣の照り焼き

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

カキの下処理~！牡蠣のうまみでただの照り焼きがオイスターソース炒めのように！

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下処理以外はほったらかしの牡蠣レシピに挑戦

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材料

  1. 牡蠣 １パック
  2. ほうれん草 1/2袋
  3. にんじん 少々
  4. ぶなしめじ 少々
  5. 塩片栗粉 少々
  6. たれ
  7. 醤油(減塩醤油) 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 砂糖(ラカント) 小さじ１

作り方

  1. 1

    塩でもみもみ
    汚れが出てきます
    水を数回替えて小麦粉でもみもみ
    残った汚れを取ります

  2. 2

    数回水洗いで水が澄めばＯＫ

  3. 3

    にんじんを細切り
    ピーラーで回しながらそいでもＯＫ
    しめじは小房に分ける

  4. 4

    ほうれん草の根先を切る
    お湯に茎を入れしんなりしたら葉も入れ数十秒でざるにあける
    水を掛けて冷やして絞って切る

  5. 5

    油少々で野菜をさっと炒める

  6. 6

    牡蠣の水気を切って片栗粉少々を混ぜてから乗せる
    たれを掛けて蓋をして中火で５分で完成

コツ・ポイント

牡蠣の下処理　ID:19604145
ぶなしめじの切り方　ID:18794075

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
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サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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