牡蠣と豚バラ肉の照り焼き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
プリップリの牡蠣を、豚バラ肉に巻いて、香ばしく焼いた後に、本みりん、料理酒、だし醤油で照り焼きに。ご飯にすごく合う一品♪
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣。色んな食べ方をしたいなと思っていて。豚バラ肉を何かで巻くという流れがやって来ていて、その流れに牡蠣でも思い付いたということで作ってみた。それはもう予想の遥か上を行く美味しさに決まっていたようで、美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩水で洗ったり、水気をしっかりとキッチンペーパーで拭き取る。薄力粉をしっかりと付ける。豚バラ肉を１２ｃｍ程度に切る
- 2
牡蠣を豚バラ肉で巻いていく。（だいたい２周巻きぐらいになる）フライパンを熱してオイルを入れて、巻き終わりを下にして並べる
- 3
中火で焼いて焼き色が付いたらひっくり返して、少し焼いたら、出て来た油を拭き取って、本みりん、料理酒、だし醤油を入れる。
- 4
たまに返しながら、フライパンをゆすったりしながら、水分が飛ぶまで煮絡めていく。皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
スーパーで２９８円ほどで売ってるものですが、やや小ぶりなので２個重ねて巻いても。その場合は焼き時間などを調節を。
そのままでも美味しいですが、大根おろしと一緒に頂いても美味しいです。
牡蠣にしっかり付けた薄力粉は、はたいて落とさないです
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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