ミニトマトソース
hitomikira @cook_40075071
シンプルだけど、トマトの旨味が凝縮された美味しいトマトソース
このレシピの生い立ち
畑のたくさんのミニトマトを保存のためにトマトソースに
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトとにんにくをフードプロセッサーにかける。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、①のトマトを入れ、塩を加える。焦げないように時々かき混ぜながら半量になるまで煮る。
- 3
味をみて足らないようなら塩をし、胡椒をして出来上がり
-
- 4
パスタとあえてトマトパスタに。
-
コツ・ポイント
行正り香さんのレシピを参考にしました。半量くらいになるまで、鍋のふたをせず煮詰めます。甘さにびっくり。塩だけで充分美味しいです。20分くらい煮詰めます。
リアクション
レシピ作者
初めて料理をしたのは小学5年生、母が入院したのがきっかけで祖父、父、弟2人のためにご飯を作りました。家庭科で習ったほうれん草のソテーしかできませんでしたが、家庭科は本当に役立ちました。結婚して40数年、家族や来客のために料理を作り続け、今はそれプラス子ども食堂を立ち上げ地域の子どもたちにも料理を作っています。人が美味しそうに自分の作った料理を食べてくれるのを見るのが喜びです。
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