かつおネギだれとろとろロール白菜

ひろひろりん1995
ひろひろりん1995 @cook_40291585

簡単とろとろあつあつのロール白菜でスープまでおいしく頂けちゃいます♪
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん頂いたのでおいしく消費できないかと思いつき、ロールキャベツをもとに考え、和風にアレンジしました。

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材料

5人分
  1. 白菜 葉10枚
  2. 牛豚合挽き肉 250g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 1個
  5. パン粉 大さじ2
  6. 塩コショウ 少々
  7. 500cc
  8. 料理酒 20cc
  9. だし昆布 10cm×10cm
  10. 鰹節 ひとつかみ
  11. 醤油 大さじ2
  12. 乾燥パスタ 5本
  13. 片栗粉+水 大さじ2
  14. ネギ 1/2本
  15. 小さじ1/4
  16. 白ゴマ 大さじ1
  17. ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯の中に白菜の葉を入れ、約5分ゆで、ざるにあげておく。

  2. 2

    ボウルに玉ねぎのみじん切り、合挽肉、卵、パン粉、塩コショウを入れ、よく混ぜ、10等分にして丸いタネを作る。

  3. 3

    水を切った白菜にタネをのせ、巻いてパスタで止め、だし昆布を敷いた鍋に入れ、水と料理酒入れて中火で煮込む。

  4. 4

    沸騰したら鰹節入れて弱火で30分煮込む。仕上げに水とき片栗粉を入れとろみを出し、ネギ、白ごま、塩、ゴマ油をのせる。

コツ・ポイント

仕上げにねぎと白ごまと塩とゴマ油をよくまぜたものをのせることで風味も増し、味に深みも出るし、見た目も緑が鮮やかで食欲をそそります。ご飯にとても合います。

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ひろひろりん1995
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