【たけのこと牛肉のさっと！しぐれ煮】
Little Darling @cook_40014130
お弁当のおかずや翌日はうどんに乗せて たけのこうどんにしてもおいしい 常備菜風のしっかり味がついたしぐれ煮風です。
このレシピの生い立ち
たけのこを大量に掘ってきたので、少しでも長く食べるために しっかり味つけをしたしぐれ煮を作りました。お夕飯のおかずに、お弁当のおかずに、翌日はうどんに乗せて たけのこ肉うどんも とてもおいしいです。子供から大人まで 大好きな味だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切りにします。牛肉を 2ｃｍ幅に切り、下味の調味料（砂糖、酒、サラダ油）をもみこんで5分おきます。
- 2
たけのこを薄く切ります。姫皮もあれば 大きさを揃えて切っておきます。
- 3
鍋にオイル小さじ１を加え火にかけ、下味をつけた牛肉をさっと炒めます。少し赤身があっても大丈夫です。お皿に取り出します。
- 4
同じ鍋に油大１で、たけのことしょうがをさっと炒めます。全体に油がなじんだら、調味料を全部加え中火で軽く蓋をし5分煮ます。
- 5
牛肉を戻しいれて、さっと混ぜて さらに5分ほど煮て味をしっかりつけます。
- 6
汁気がなくなれば出来上がりです！
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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