筍と牛肉とキノコのしぐれ煮風

ちゃぎー's cooksnap of when they made 筍と牛肉とキノコのしぐれ煮風.
ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

筍の煮物 筍ご飯 家族が飽きてきたかなぁ…と言うときに少し趣向を変えて(^^)甘辛味でご飯がすすみます お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
※煮物 炊き込みご飯が定番の筍ですが 飽きがこないよう 時々 趣向を変えた料理を作っています

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材料

  1. ◆筍 中1/2本
  2. ◆牛肉 200g
  3. ◆お好きなキノコ 100g〜
  4. ◆ごぼう、人参 適量
  5. ◆生姜(細千切り) 1/2片
  6. 〈調味料〉
  7. ※酒 100㏄
  8. ※しょうゆ 大匙2
  9. ※みりん 大匙2
  10. ※砂糖 大匙1
  11. ※顆粒だし 小匙1

作り方

  1. 1

    筍は食べやすく薄切り ごぼうと人参は大きめのささがき キノコは石づきを落としてほぐします

  2. 2

    鍋に油大匙1(分量外)を熱し ごぼう→キノコ→筍→人参の順に炒めます

  3. 3

    全体に油が回ったら食べやすくざく切りにした牛肉と生姜を入れます

  4. 4

    すべての調味料を入れ ざっくりとまぜ合わせたら蓋をして中火で2～3分煮ます

  5. 5

    蓋をとり 焦がさないよう時々まぜながらほぼ汁気がなくるまで煮ます

  6. 6

    お好みで青ねぎを散らしたら完成です

コツ・ポイント

※時間があれば 一度冷ますと味が馴染んで美味しくなります

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レシピ作者

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
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家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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