やわらか優しい切り干し大根の煮物

切り干し大根は袋の記載どおりに洗って、たくさんの水で戻す。長い場合は水気をしぼってザクザク切ってね。

油揚げはキッチンペーパーで包んで軽く押さえ油を拭きとる感じ。からの細切り。
人参も細切り。

途中水が足りないようなら足す。一本食べてみてやわらかくなってたら、しょうゆ以外の調味料と人参、油揚げを入れる。

※1歳の娘も食べるので、優しい薄味です。
大人メインの場合、調味料を少しずつ足すか、切り干し大根30gでいい具合でした。

※2014.5.20追記 切り干し大根の種類によっては15分位でやわらかくなります。茹で時間は調節してください。