豚ヒレと大根の中華風コーラ煮込み✿

大根は皮を剥き、１㎝ほどの厚さの半月切りにし下茹でする。

豚ヒレは１．５cm程度の厚さにカットしておく。

大根を下茹でしたお湯の火を止め、約８０度前後のお湯で豚ヒレをサッと霜降りにする。（臭みとアクとりの為）

圧力鍋に下茹でした大根と豚ヒレをいれる。

コーラは炭酸が消えた状態で２００㏄を用意し圧力鍋に入れる。

オイスターソースも加えたら蓋をして高圧で２５分加圧する。

２５分加圧後は自然冷却。

よりヘルシーに仕上げたい場合は冷まして浮いてきた脂をすくって下さいね。（白く固まっているので取りやすいです）

アクや脂を取り除いたら再び火にかけ仕上げに醤油大さじ１を加え５～１０分程度煮る。

大根と豚ヒレを交互に盛り付け、煮汁は水溶き片栗粉を加えて熱しとろみをつけ上からかけて完成☆白髪ネギが合います！