白菜、人参、厚揚げの煮物(^-^*)

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いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254

人参と白菜を下ゆでして、
厚揚げと一緒に煮た優しい味付けです!(^^)!

翌日の夜には味が染み込んで
超、美味いです！
このレシピの生い立ち
以前、ママ友が、持ってきてくれた
お料理です。

人参と白菜があったので
久しぶりに、作りました！

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材料

４人分
  1. 白菜 1/4個
  2. 人参 1本
  3. 厚揚げ 1枚
  4. インゲン（塩茹で） 適宜
  5. ★調味料★
  6. ほんだし 大さじ1/2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. ゆで汁 100ml

作り方

  1. 1

    人参は、乱切りにしたら水から入れて蓋をする。中火で。沸騰したら、弱火で表面の色が変わるまで、蓋をします。

  2. 2

    人参を茹でているあいだに、白菜を三等分に切り～

  3. 3

    白菜の根っこの方から入れて蓋をします。

    柔らかくなるまで、待って！

  4. 4

    いい案配になったら、残りの白菜を全部入れて蓋をする。

  5. 5

    下茹でした人参としんなりした白菜を
    フライパンから別容器に移す。

  6. 6

    フライパンに、
    ゆで汁100mlにほんだし＋砂糖＋醤油＋みりんを入れる、温め、混ぜる。

  7. 7

    厚揚げは切り、
    ザルに入れて熱湯をかけます。

    油抜きをしま～す。

  8. 8

    厚揚げと白菜と人参を入れて蓋をして弱火で煮る！

  9. 9

    蓋をして数分煮たら、火を止めます！

    しばらく蓋をしたままま、放置し、味を馴染ませます。

    冷めた頃、完成ヽ(^0^)ﾉ

コツ・ポイント

下茹でする手間が、ポイントです(*^_^*)

火を入れて煮る時間は少ないですが
味を馴染ませる為しばらくおくので
すぐ食べたい時には向きません。

翌日食べると白菜の色が変わりますが
味が染み込んで超美味しいので
前日に作るのも有です。

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レシピ作者

いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254
に公開
ココで色んな方のお料理を見て楽しんでいます(*^^*)常日頃は、仕事と家事の両立！自宅の仕事で３食作る日々です。簡単だけど、バランスの良いものを作るようにしています特別な日は時間をかけて美味しいもの作って家族を驚かせたい娘の為にレシピを書き始めました。お料理が好きな娘なので私の味を受け継いで欲しいです(*^｡^*)純子2015年1月2日
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