蓮根入り秋刀魚つみれのはさみ揚げ
spicemagic @cook_40103058
薬味で味付けした蓮根入り秋刀魚つみれを蓮根でサンド♪
冷めて美味しいですヨ♪お弁当のおかずに。
鯵や鰯でも♪
このレシピの生い立ち
特に無し
秋刀魚の替わりに、鯵や鰯など。又ひき肉でも美味しいですヨ♪
すりおろし蓮根の替わりに、水切りした豆腐や長芋でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は三枚おろしにして粗く叩き切る。（フードプロセッサーでも）
- 2
1の秋刀魚に●を加えて更に細かく叩き切る。
-
- 3
２をボールに移し、◎を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 4
蓮根薄切りの内側に小麦粉をふるい３をのせて丸く形を調える。
-
- 5
表面に薄く小麦粉をまぶして、少し多めの油で両面をじっくりと焼く。
＊中に火が通るまで火加減を注意しながら焼く。 -
- 6
しっかりと味がついていますが、好みでスイートチリソースやわさびで。
-
コツ・ポイント
魚は鮮度の良さが一番の大切なポイント！
新鮮な物を使用しましょう。
蓮根は水分が多い場合はザルにあけて15分ほど置いて自然に水分をきる。
秋刀魚の大きさによって、調味料を加減して下さい。
リアクション
レシピ作者
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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