かぼちゃの煮物
東海・尚絅大学→弁当 @cook_40281999
シイタケ、カボチャ、ニンジンにはそれぞれに豊富な抗酸化作用のあるビタミンやβカロテンなどがあります！ぜひ食べてください！
このレシピの生い立ち
東海大学×尚絅大学
お弁当プロジェクト
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥シイタケは水に浸けて戻す、
戻して大きいと感じたら食べやすい大きさに切る - 2
かぼちゃは種とわたを取りニンジンとともに一口大に切っておく
- 3
インゲンはヘタや先を取り除いて、3cmに切り分け
塩ゆでしておく - 4
鍋に水だし汁シイタケの戻し汁を入れ具材を入れ中火にかける
- 5
沸騰してきたら酒、砂糖、醤油、みりんを入れ柔らかくなるまで弱火で煮ていく。
- 6
箸を具材に通して火の通りを確認したら完成！カボチャの煮崩れやインゲンの色が気になる場合は別の鍋で作るとキレイにできます！
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