簡単♪野菜のピクルス風.浅漬け

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簡単に作れます。
お好きな野菜をカラフルに浅漬けに.しました。
冷蔵庫で３〜４日.保存が出来ます。
このレシピの生い立ち
特に御座いません。

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材料

２〜４人分
  1. 人参 １本
  2. キュウリ １本
  3. パプリカ(赤・黄) １／２〜１個ずつ
  4. (なす・セロリ等も是非) １本
  5. 【漬け汁】●レモン汁 大１
  6. ●お酢 大１
  7. ●砂糖 大１
  8. ●塩 小１
  9. ●醤油 小１／２
  10. ●生姜 少々
  11. ●サラダ油 小１

作り方

  1. 1

    きゅうりは乱切り(斜め切り)に.し人参は一回り細く乱切りに.しパプリカは縦２㎝幅に切ります。

  2. 2

    (なすは海水くらいの塩水に５分程.浸けてから切りセロリは１㎝幅で切ります。)

  3. 3

    保存容器に【漬け汁】●の材料を合わせて.おきます。

  4. 4

    お湯を沸かし野菜を１種類ずつ.くぐらせる程度にサッと茹でます。

  5. 5

    野菜の水気をしっかりと.きって温かいうちに【漬け汁】●に漬け全体に絡めて冷蔵庫で３０分.以上.置いて完成です。

コツ・ポイント

一晩.置く方が美味しいです。
野菜の種類に.よって変色をしてしまいます。

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