牡蠣とセロリのピリ辛炒め

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ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253

リード クッキングペーパーで牡蠣の水切りをするのが、おいしく仕上がるコツ。ご飯にも、ビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪

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材料

4人分
  1. 牡蠣 200g
  2. 片栗粉 適宜
  3. セロリ 1本
  4. 赤唐辛子 1～2本
  5. 【合わせ調味料】
  6. しょう油 大さじ1、1/2
  7. 砂糖 大さじ1、1/2
  8. 酒 大さじ1、1/2
  9. 酢 大さじ1、1/2
  10. スープ(水＋鶏ガラスープの素小さじ少々) 大さじ4
  11. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣はたっぷりの水で振り洗いして、リード クッキングペーパーの上に並べて水気や汚れをよく拭いておく。

  2. 2

    セロリは筋を取り、ななめ薄切りにする。セロリの葉はざくざくにきざんでおく。合わせ調味料を合わせておく。

  3. 3

    牡蠣に片栗粉をまぶして、多めの油で両面をかりっと焼いて、リード クッキングペーパーを敷いたバットなどに取り出す。

  4. 4

    フライパンに油少々を足して、半分にちぎった唐辛子を炒め香りが出たら、セロリの薄切りを炒める。

  5. 5

    合わせ調味料を混ぜながら加え、とろみがついたらStep 3の牡蠣、セロリの葉をもどして全体にからめる。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/

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レシピ作者

ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253
に公開
「リード クッキングペーパー」はいろんな料理ができちゃう優れもの。野菜をくるんで、レンジでチンすればカンタン温野菜の完成！お手軽なうえ、ゆでるよりビタミンCが豊富に残るんです♪リード クッキングペーパーは他にも使い方いろいろ。｢ちゃんと｣を、かんたんに　を試してくださいね。
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