身体あったか♡大根ときのこと油揚げの煮物

ぱりぱり☆ @cook_40044741
冬野菜ときのこをたっぷりいれた、身体が温まる優しい味の煮物です。身体を芯から温めて、寒い冬を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
お家で収穫した冬野菜の大根、人参をたっぷり入れた飲むスープのような煮物です。同じ配合で様々な野菜を使ってアレンジしやすいレシピなので冬にはほぼ毎日作っています。身体が芯から温まるポカポカレシピですので寒いこの時期にぴったりです。
作り方
- 1
水に昆布をいれてしばらく置いておく。大根、人参は輪切りにする。えのきは1/2にカットする。油揚げは湯通しし、8等分する
- 2
☆の調味料と野菜を入れ、火にかける。沸騰直前で昆布を取り出す。油揚げを入れ、野菜が柔らかくなるまで10~15分程度煮る。
- 3
落し蓋をするとより味がしみこみます。一度火を止め、食べる前に温めなおすとより味がしみて美味しくなります。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを入れてください。おすすめは大根、白菜です。甘味がでてだし汁も美味しくなります。油揚げの変わりに、厚揚げやがんもを入れても美味しいですのでアレンジを楽しんでください。まとめて作って常備品にもぴったりな一品です。
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