鶏肉と野菜のとろ～り甘酢あんかけ☆

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のっち☆☆
のっち☆☆ @cook_40243593

甘酢たれに鶏肉とゴロゴロ野菜が美味しくてお箸がとまりません♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの甘酢味のおかずが食べたくて作りました☆

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 1枚(約250g)
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4玉
  4. ピーマン 1個
  5. 生しいたけ 3個
  6. れんこん 50g
  7. かぼちゃ 薄切り２～３枚
  8. サラダ油 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 〔☆下味〕
  11. ☆酒 小さじ2
  12. ☆薄口しょうゆ 小さじ2
  13. 〔★調味料〕
  14. ★砂糖 大さじ4
  15. ★酢 大さじ3
  16. ★レモン汁 大さじ1
  17. ★ウスターソース 大さじ6
  18. ★片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は☆下味をつける

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る
    乱切りの人参と薄切りの
    かぼちゃは耐熱皿に入れラップをかけてレンジ500wで1分加熱する

  3. 3

    ★調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して野菜を炒める
    全体に火が通れば皿にとりだす

  5. 5

    ☆下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をつける
    フライパンにサラダ油を熱して両面を焼く

  6. 6

    フライパンに野菜を戻し
    合わせておいた★調味料を
    底からよく混ぜ加えて炒める

  7. 7

    皿に盛り付けて
    出来上がり！

コツ・ポイント

火の通りにくい野菜は炒める前にレンジ加熱しました。材料の野菜以外でも作れます！
茄子、オクラ、じゃがいも、パプリカなど、旬やお好みのもので楽しんでください♪

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